降落值測定儀FN
上海雙旭 降落值測定儀 FN 系列
產(chǎn)品概述
上海雙旭電子有限公司生產(chǎn)的FN系列降落值測定儀，是專門用于測定谷物（尤其是小麥）中α-淀粉酶活性的專用儀器。其測定值“降落數(shù)值”是判斷谷物發(fā)芽損傷程度、評估面粉品質(zhì)和食用品質(zhì)（如烘焙適應(yīng)性）的關(guān)鍵指標(biāo)，廣泛應(yīng)用于糧食收購、倉儲、加工及品質(zhì)檢驗領(lǐng)域。
產(chǎn)品參數(shù)
- 型號：FN系列（常見具體型號如FN-100等）
- 測定原理：基于國際標(biāo)準(zhǔn)（如ICC 107/1， ISO 3093， AACC 56-81B），通過粘度法測量淀粉糊化液在特定條件下的粘度變化。
- 測定范圍：通常為60-400秒或更寬。
- 顯示方式：液晶屏數(shù)字顯示。
- 計時精度：高精度計時器，分辨率通常為0.1秒或1秒。
- 水浴裝置：內(nèi)置或外接精密恒溫水浴槽，控溫精度高（通常為100±0.2℃或更優(yōu)）。
- 攪拌裝置：自動驅(qū)動專用攪拌器，攪拌速度符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
- 測試樣品量：通常為7.00克全麥粉或面粉（含水量折算至14%濕基）。
- 重復(fù)性：符合國際標(biāo)準(zhǔn)要求，重復(fù)測定結(jié)果偏差小。
- 電源：AC 220V， 50Hz。
- 外形尺寸與重量：根據(jù)具體型號而定。
使用注意事項
- 儀器安裝：需放置在穩(wěn)固、水平、無振動的工作臺上，避免陽光直射和強氣流干擾。
- 用水要求：水浴必須使用蒸餾水或去離子水，并定期更換，防止水垢積聚影響加熱效率和溫度均勻性。
- 溫度校準(zhǔn)：每次使用前或定期檢查水浴溫度，確保其精確穩(wěn)定在100.0±0.2℃。這是獲得準(zhǔn)確結(jié)果的關(guān)鍵。
- 樣品制備：樣品必須具有代表性，并嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)方法進(jìn)行粉碎和水分測定校正。稱量必須精確。
- 操作規(guī)范：
- 將樣品管垂直插入水浴前，需確保管內(nèi)無干粉粘壁。
- 啟動攪拌和計時操作需迅速、連貫、準(zhǔn)確。
- 觀察降落過程時，視線應(yīng)與攪拌器標(biāo)記點保持水平。
- 清潔維護(hù)：
- 每次測試后，立即徹底清洗粘度管、攪拌器及塞子，防止殘留淀粉糊固化，堵塞管腔或影響攪拌器活動。
- 定期檢查攪拌器的磨損情況，嚴(yán)重磨損的攪拌器必須更換，否則會顯著影響測定結(jié)果。
- 長期不用時，應(yīng)清空水浴，保持儀器干燥。
- 安全事項：
- 水浴處于高溫狀態(tài)，操作時需防止?fàn)C傷。
- 連接電源應(yīng)有良好的接地。
- 非專業(yè)人員請勿拆卸儀器。
- 結(jié)果解讀：降落數(shù)值與α-淀粉酶活性成反比。數(shù)值越高，酶活性越低；數(shù)值越低，表明發(fā)芽損傷越嚴(yán)重，酶活性越高。需根據(jù)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)（如GB/T 10361）或行業(yè)規(guī)范進(jìn)行品質(zhì)判定。
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